黑米该怎么吃才最好？

　　黑米是生活中很常见的五谷杂粮，黑米是比大米热量要低的，对于平时长白发的人来说，也是很适合吃黑米的。那么，黑米怎么吃才可以发挥它的功效呢？下面就和小编来科普一下吧！

　　黑米怎么吃才可以发挥它的功效？

　　黑米常以脱壳之后的糙米形式食用，外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需先浸泡再煮这样黑米的营养物质才能充分被身体吸收，以发挥它的功效。

　　一般要先浸泡1-2小时左右，这样有利于煮透，然后黑米轻轻淘洗，次数不宜过多，以免表皮的水溶性维生素等物质大量流失，然后再放入煮饭锅中按煮饭键，同煮大米一样的操作即可。