炒冬瓜制作方法

　　寒冷的冬天炒上一盘冬瓜是多么幸福的事情啊，那么今天就给大家说说炒冬瓜的做法：

　　食品用料

　　主料：冬瓜300克

　　配料：蟹肉150克、虾皮10克

　　调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克

　　炒冬瓜

　　制作方法

　　1、冬瓜刨成细丝；

　　2、蟹柳也撕成丝；

　　3、虾皮冲一下擦干水分；

　　4、姜切碎，葱切段；

　　5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

　　6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

　　7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

　　适用人群

　　冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长

　　用法用量

　　1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

　　2、冬瓜性凉，不宜生食。

　　3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显