鸡蓉玉米饼

　　鸡蓉玉米饼以前在老家经常可以吃到的，非常好吃哦，今天就把步骤给大家说说看看：

　　鸡蓉玉米饼简介

　　这个年代风行吃粗粮，健康营养是一方面原因，吃腻了精致美味想用粗粮改一下口味也是一方面原因！很多人还专门去饭店吃，可是饭店做的已经变了味儿，野菜要用上好的高汤和火腿做，有些奢华！我想粗粮主打的那个年代绝不会是这样吃滴！说实话，粗粮要是真做成五，六十年代那样，我肯定吃不下！我老爸是这样形容吃粗粮的感觉的“艰难的下咽”！可见纯正的粗粮饭真真不好吃！咱们既然有了好的条件，就应该粗粮细作，不失营养又会觉得新鲜难忘，下次还有吃的冲动，对吧！

　　鸡蓉玉米饼用料

　　鸡胸肉玉米面

　　盐葱碎

　　生抽胡椒粉

　　鸡蓉玉米饼做法

　　1、鸡胸肉剁成鸡蓉，加盐，葱碎，生抽，胡椒粉拌匀

　　2、两杯玉米面+半杯温开水和匀

　　3.1，2步材料混合均匀

　　4、平底锅抹油烧温热，把鸡蓉玉米面揉成团放锅内，用铲子压成饼，（真的有点像玛格丽特的做法哈）煎两面金黄即可！怕不熟可以往锅内加少许水盖盖焖一下

　　玉米做法推荐：玉米刀切

　　用料面粉250克玉米粉70克

　　发酵粉2.5克白砂糖10克

　　牛奶60克清水100克（冬天用30度的温水，夏天普通凉水即可）

　　做法

　　1、将白砂糖和发酵粉用清水融化掉，然后冲入牛奶中搅拌均匀，再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中

　　2、用筷子搅拌成面絮

　　3、用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团

　　4、盖上一块湿布，饧上1个小时多点（夏天发酵），将面团发酵至两倍大

　　5、将发酵至两倍大的面团，再次反复揉搓下，揉成光滑的面团

　　6、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条

　　7、切成每个约60克的小面团

　　8、码入蒸锅中

　　9、盖上盖子，饧上10-15分钟（指在夏天）后，开中大火，蒸15分钟，焖5分钟，即可出锅拉

　　小贴士

　　1、刀切馒头胚码入蒸锅的时候，注意每个之间至少要间隔一个馒头的距离，以免受热膨胀后拥挤粘连在一起了；

　　2、玉米粉的比例建议不要超过3层，不然口感会粗糙；