五彩西兰花材料和做法

　　西兰花是菜花的一个变种，外观为绿色的，它比平常菜花的营养成份更高，特别是维生素的含量是平常菜花的两倍，对于儿童的生长发育十分有利。不过现在的孩子都很挑食，如果做的不好吃，他们不会喜欢的。小编今天就为大家推荐一种西兰花的做法，借此告诉大家西兰花怎么做好吃。

　　五彩西兰花用料

　　主要材料：西兰花两百克，精肉一百克，胡萝卜五十克，黑木耳二十克。配料：食用油、盐和鸡精都适量。

　　五彩西兰花的做法步骤

　　1、先把西兰花撕成小朵，现把精肉切成肉片，把黑木耳放在水中泡发。

　　2、把胡萝卜切成片状，把西兰花的茎去掉外皮后也切成片状备用。

　　3、把锅中放水烧开后放入西兰花焯一分钟捞出放在冷水中降温，然后再取出来沥掉水分。

　　4、把锅中放油，在油温热时加入肉片炒制，肉变色后放入胡萝卜片的西兰花茎片，一起炒制。

　　5、炒一分钟后放入西兰花和泡好黑木耳，进行翻炒，这时适合用大火，快炒两分钟加入盐，调匀后关火。

　　五彩西兰花制作小窍门

　　1、制作五彩西兰花使用的肉，最好的淀粉和料酒以及蛋清腌制一下，这样炒出后口味更好。

　　2、西兰花的茎比菜花更硬一些，要让它先入锅炒制，这样才能保证菜品一起熟，一起出锅。