酸豇豆的做法

　　不知道大家对酸豇豆熟悉不，今天学会了做法，分享给大家：

　　酸豇豆材料

　　主料豇豆600公克

　　辅料花椒适量盐1/2大匙米酒1大匙

　　酸豇豆做法步骤

　　1、把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，腌约30分钟。

　　2、取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。

　　3、把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封盖子放约15天即可。

　　酸豇豆温馨提示

　　1、豇豆要选那种细细的没有豆粒鼓出来的口感更好。

　　2、一定要食用玻璃容器无油无生水。

　　注意事项

　　1、一般来说，北方现在的夏季3天即可完成，但受温度影响需适当的调整发酵时间，但总体发酵时间不

　　宜超过一周。

　　2、速成版酸豆角可随时腌随时吃，比起泡菜水要更容易上手不会耗费很多时间和精力。