辣炒瓠瓜丝

　　辣炒瓠瓜丝易学的制作方法，朋友们抓紧试试吧！

　　辣炒瓠瓜丝材料

　　主料：瓠瓜600克

　　辅料：青椒25克、泡椒20克

　　调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

　　辣炒瓠瓜丝做法：

　　1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；

　　2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；

　　3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；

　　4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；

　　5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；

　　6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

　　辣炒瓠瓜丝制作提示

　　亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。

　　口感

　　红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。