酱西瓜皮做法和营养分析

　　相信很多朋友有这样的感觉当喝粥时来一块酱西瓜皮，那味道相当不错的，下面让我们一起来学习一下。

　　酱西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮，盐，老抽，生抽，白糖，鸡精。

　　酱西瓜皮的做法

　　1、西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净

　　2、用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平

　　3、上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的一口锅，装满水

　　4、压了一天多，中途倒掉过压出来的水

　　5、这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干

　　6、小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精

　　7、冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮

　　8、纱布（我用了paper towel。）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳

　　9、尝尝吧，可以夹出来再拌些糖

　　酱西瓜皮的营养分析

　　西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；

　　具有清暑除烦，解渴利尿；

　　主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。