北极虾的营养价值，北极虾的做法

　　北极虾的营养价值

　　北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。

　　北极虾的做法

　　香辣北极虾的做法

　　1、将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）

　　2、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段

　　3、锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用

　　4、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段

　　5、加入一汤匙香辣酱炒出香味

　　6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软

　　7、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀

　　8、把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟

　　9、撒上香菜，出锅

　　酸辣蜜汁北极虾的做法

　　1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出

　　2、均匀的裹上一层干淀粉

　　3、锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连

　　4、炸至表面金黄，捞起备用

　　5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用（番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）

　　6、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎

　　7、锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香

　　8、再放入葱、辣椒末一起炒香

　　9、放入事先调好的酱汁拌匀

　　10、最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了