如何挑选西红柿

　　西红柿生吃选粉红，如果要熟吃的话应该选大红的，这个大家应该都很清楚了吧，下面请看具体介绍。

　　西红柿生吃选粉红熟吃选大红

　　西红柿主要两类

　　一类是大红西红柿，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红西红柿，糖、酸含量都低，味淡。

　　如果要生吃，当然买粉红的，因为这种西红柿酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能买大红西红柿。这种西红柿味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

　　另外，果形与果肉关系密切，扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

　　不买畸形的番茄

　　需要特别指出的是，不要买畸形西红柿以及有“青肩”（果蒂部青色）的西红柿，因为这种西红柿营养差，而且含的西红柿苷有毒性。

　　还有，不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这是感染了西红柿病毒的果实，味觉、营养均差。