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揪片子的做法大全

  对于已经习惯了各种美食、大餐的现代人而言,也许揪片子更能够满足你对食物的欲望。揪片子的热量非常小,且含有诸多对人体健康有好处的营养成份,所需食材也都是菜市场随处都可买到的,适当吃对身体有很多好处。但是揪片子的制作过程的手法有很多讲究,如果不注意操作,那么是无法做出美味的揪片子。

  做法一

  做法:

  1、淡盐水和面

  2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼。盖上塑料膜,饧1小时左右

  3、西红柿,土豆切块,香菜切末

  4、先放油炸花椒,炸香后捞出后放西红柿,土豆,醋(醋要多)酱油加水,水沸后开始下面。

  5、面切2厘米条先用手捏一遍,再拉长后,搭手腕上,揪成2厘米见方的片下锅,直到全部揪完,放盐,香油,香菜,鸡精。

  二制作方法

  1、淡盐水和面

  2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼。盖上塑料膜,饧1小时左右

  3、西红柿,土豆切块,香菜切末

  4、先放油炸花椒,炸香后捞出后放西红柿,土豆,醋(醋要多)酱油加水,水沸后开始下面。

  5、面切2厘米条先用手捏一遍,再拉长后,搭手腕上,揪成2厘米见方的片下锅,直到全部揪完,放盐,香油,香菜,鸡精。

  方法二

  材料:面粉、水、盐、醋、番茄酱

  土豆、胡萝卜、肉末、干辣椒皮、虾仁、芹菜、木耳、圆菇、香菇,蒜可选

  做法:

  1、所有材料洗净,该去皮的去皮

  2、香菇和圆菇冲洗干净再单独在一容器中泡发,木耳在另一容器中泡发

  3、土豆和胡萝卜切尽量小的丁,其他配菜如芹菜也给切切

  4、锅中倒油,爆香辣椒皮和蒜,之后倒入肉末翻炒

  5、快速翻炒配菜

  7、倒入少量的水,并加入两勺番茄酱,

  8、等番茄酱化开,并大火煮开就可下面片