香芋饼的做法大全有哪些

　　用香芋做饼吃，相信很多人都会，香芋饼很受人们喜爱的一种美食，香芋做成饼来吃香香甜甜的很多小孩子也很喜欢，主要是用到香芋和面粉制作而成的饼，好吃又营养，也不会长胖，香芋可以改善人们头发黄的现象，同时还可以提高人体免疫，所以说多吃香芋对身体的好处特别大，那么这个香芋饼是怎么做的呢？

　　做法一

　　1、小芋头清洗

　　2、放进蒸锅里

　　3、蒸半小时

　　4、蒸熟

　　5、去皮

　　6、倒进白糖

　　7、糖的多少因人而定

　　8、用棒槌棒成泥

　　9、搓成团，这个时候香芋泥有点粘手，放地冰箱冰二小时再做

　　11、放进模具里

　　12、压出饼形

　　13、做好的香芋饼

　　做法二

　　取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。豆皮（腐竹）芋头饼取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

　　做法三

　　绿茶香芋饼的制作：

　　1、面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋馅适量（香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟，把煮好的香芋捞起，捣成泥，并香芋泥里加适量糖），水适量，模子一个，刮刀一把。

　　2、面粉在桌上摊成圆圈，圈中倒进绿茶粉。

　　3、倒进糖浆和色拉油。

　　4、顺同一方向将所有原料和匀。

　　5、轻轻抓搓成面团。

　　6、分剂擀成圆饼。

　　7、将香芋馅包进饼皮，将口捏紧。

　　8、用模具压成饼形里面刷点油，放进带馅面团。

　　9、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。

　　10、倒扣出来，滚上芝麻，放进烤箱200℃烤10分钟即成。

　　11、或放入150°C的油锅中炸至金黄色即可。

　　做法四

　　1、将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟

　　2、将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份

　　3、在油皮中包入油酥，擀开成长形

　　4、折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟

　　5、从中间切开，刀口向上擀成圆状

　　6、将有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆

　　7、接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右

　　菜谱小贴士：

　　在拌油皮的时候，面团的筋度不要太大，松弛的时间要充足。

　　油酥的软硬度要和油皮差不多。

　　用面棍擀压的时候，双手用力要均匀，如果面皮有筋度，可以多松弛一会，再进行擀压。

　　在擀好的面皮上盖上一张塑料纸，以免吹干结皮，再次擀压的时候会裂开。

　　擀压的面皮厚薄一定要均匀，折叠的时候角落一定要拉好，使面皮呈方形，这样折叠的面皮层次均匀。

　　摆入烤盘的时候远近距离要掌握得当，烘烤的时候，要注意烤炉的温度和烘烤的时间。

　　以上介绍了这个香芋饼的做法，香芋饼制作过程是很简单的，制作香芋饼的时候如果有油炸的话，那么要避免将饼炸得太糊了，如果糊的话就不好吃了，油温要高，这样油炸的时候颜色才会好看，做出来的香芋饼还可以放点葱花，怎么样，感觉是不是像外面买卖一样呢，如果技术的到位的话这个还是一门技术哟。