煎饼果子秘制酱料配方有哪些

　　煎饼果子可以说是比较出名的一道食物了，尤其是在早餐的时候，是很多人的最爱，可是不同的地域制作出的煎饼果子，口感也是不一样的，其中也关系到秘制酱料的使用，因为酱料配方不一样，口感自然也不相同，以下介绍的就是煎饼果子的秘制酱料配方做法。

　　做法一、

　　材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干

　　调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱

　　1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。

　　2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。

　　3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。

　　做法二、

　　1、准备好食材，小葱，馄饨皮，面粉，黑芝麻，鸡蛋，辣椒酱或是甜面酱。把小葱切丁放入盘中备用，面粉和糊状

　　2、锅中加油，把馄饨皮放入锅中炸成金黄色

　　3、这是炸好的馄饨皮

　　4、把和好的面糊摊入锅中

　　5、把鸡蛋打入锅中，用铲子把鸡蛋铺匀

　　6、放入葱花，黑芝麻，待鸡蛋成形后翻过来

　　7、用刷子刷点辣椒酱

　　8、把炸好的馄饨皮依次放入锅中

　　9、两边翻起来把馄饨皮包住，中间用铲子插一下，装入盘中即可

　　10、美味的煎饼果子做好了