番茄肉片怎么做？番茄肉片的做法大全

　　番茄肉片是一道酸酸甜甜并且很容易下饭的口味菜。不仅味道爽口，而且外观鲜艳让人一看就有胃口，它的做法既多又很简单。也没有禁忌人群，对习惯性牙龈出血等病症者适宜食用。还有利于消化肠胃的吸收和消化，防止便秘。下面就来教教大家几种不同番茄肉片的做法。

　　做法一

　　食材：里脊肉300g；黄瓜半根；葱；姜末；

　　番茄酱两大勺；糖20g；清水20ml；蛋清15g；淀粉1大勺；白胡椒粉1小撮；黄酒10ml；盐2g；植物油10ml。

　　步骤

　　1、里脊去除筋膜后切片，加入腌肉料（蛋清15g；淀粉1大勺；白胡椒粉1小撮；黄酒10ml；盐2g；植物油10ml）腌制半小时；

　　2、黄瓜切圆片，葱姜切末备用；锅内热油，下入腌好的肉片打散，待肉片表面变白后盛出控油备用；锅内留底油，下入葱姜爆香后加入番茄酱和糖；

　　3、小火儿不断翻炒出红油，后加入清水及盐调味，继待底料炒制粘稠后下入肉片和黄瓜片，快速翻炒裹匀制作完成。

　　做法二

　　食材：猪里脊适量，番茄酱，葱，盐，料酒少许，淀粉，食用油，水少许

　　1、选里脊肉切片，薄一些比较好，容易进味、易熟。切葱备用。

　　2、切好的肉片放料酒、盐、少许葱片、淀粉拌均匀腌制大约2分钟左右备用。

　　3、取一勺番茄酱，多一些没关系，放少许水拌匀，待用。

　　4、锅放油，中火加热，油可以放宽一些，放葱炒香，下肉片炒至发白熟透。

　　5、待肉片炒熟时加入番茄酱，炒至番茄酱起泡或番茄酱没有生西红柿味道就可以了。