菜心的做法大全和简单的家常做法

　　菜心是很多人都爱吃的一种蔬菜，而且对我们的身体健康还有营养的补充也是比较好的，因此，我们就需要注意一下，现在比较受人欢迎的菜心的做法，这样我们面对这些食材，就可以做出美味有健康的食物，从而高效的发挥它的保健作用，为身体健康护航。

　　白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯，意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式，较之煎炸炒要少了许多“热气”，清淡营养，原滋原味。

　　白灼菜心色泽碧绿，清淡少油，脆嫩爽甜。由于灼的时间较短，菜心中的各类营养素流失较少。操作简便。

　　主料

　　菜心300g

　　辅料

　　油5g盐2g生抽5ml耗油5ml姜10g清水50ml鲜红辣椒5g

　　1、所需的菜心，姜和红椒

　　2、准备工作：

　　将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分

　　3、选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟

　　4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。

　　5、将姜切成薄片

　　6、将姜片码在一起，切成细丝

　　7、红椒去籽

　　8、再切成细丝

　　9、白灼步骤：

　　锅内放适量水，加入少量盐

　　10、再倒入少许油

　　11、当锅内水沸腾时，放入菜心

　　12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用

　　13、调味汁制作：

　　锅内倒少许油，再倒入少量蚝油

　　14、倒入清水

　　其实很多的食材，虽然看似平常普通，但是正确的饮食方式，就可以给我们的身体健康以及营养补充，带来更多的帮助，因此大家可以多去了解这些美味食物的制作，应该多去了解和学习，这样就可以轻松吃到这些食物了。