蘑菇三鲜汤的家常做法

　　很多人都有在餐前喝汤的习惯，餐前喝汤非常养胃，但是对汤的选择也非常重要。生活中他的种类非常多，蘑菇三鲜汤也是其中一种，顾名思义蘑菇三鲜汤的鲜味十足，而且营养价值非常丰富，有一定的养生效果。蘑菇三鲜汤的做法都比较家常而简单，适合新手烹饪。

　　1、做法一

　　汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

　　2、做法二

　　豆腐轻洗洗，切成小条，杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，鸡蛋打散，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。加入豆腐条。加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。水开以后加入蛋花，加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。

　　3、做法三

　　小白菜洗净备用；白蘑菇丝细洗净备用；瘦肉切丁备用；下锅炒白蘑菇；白蘑菇中加入瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下小白菜，放入盐、鸡精适量即可出锅。