凉拌角瓜丝的做法步骤是什么？

　　有的人之所以长胖，和新陈代谢失常有关系，人的新陈代谢会受到很多因素的影响，一旦代谢不正常的话，不仅容易长胖，还容易出现多种疾病，比如长时间代谢不正常的人，患癌症的概率就会大大提升，所以推荐大家平时多吃角瓜，具有调节人体代谢的作用，下面就教大家做凉拌角瓜丝来吃。

　　凉拌角瓜丝的做法：

　　1、

　　选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

　　2、

　　糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

　　3、

　　凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

　　4、

　　放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

　　5、

　　西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

　　6、

　　拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

　　凉拌西葫芦丝的做法：

　　1、

　　西葫芦和彩椒清洗干净

　　2、

　　西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃

　　3、

　　彩椒切丝

　　4、

　　将擦好丝的西葫芦放进盆中

　　5、

　　切好的彩椒丝放在上面

　　6、

　　用蒜夹子夹一些蒜末放上面

　　7、

　　加入适量白糖

　　8、

　　倒进蚝油

　　9、

　　加点香油

　　10、

　　最后加适量香醋

　　11、

　　用筷子搅拌均匀就行了装入盘中开吃。

　　凉拌西葫芦丝的做法步骤

　　11、嫩西葫芦洗净切去两头。

　　22、用叉菜板叉成丝。

　　33、蒜切小块，小米椒切碎。

　　44、西葫芦放碗里，加入盐，白糖，醋，生抽，蒜沫和小米辣碎摆在上边。

　　55、热锅，倒入少许植物油放几粒花椒，炸出香味，将花椒粒拣出。