猪骨高汤的做法

　　我们都知道中老年人的身体抵抗力是比较差的，如果没有及时补充一些营养来提高他们的身体机能，很可能会造成身体受到疾病的伤害。然而，猪骨高汤正是可以为他们提供大量营养的食物，有助于他们对钙物质的吸收，所以我们建议儿女们可以多为你们的父母熬制猪骨高汤来补充营养。

　　制作猪骨高汤的材料主要有猪骨、鸡骨、香葱、白酒等其他辅助的配料，在加上我们熬制的时间久可以让猪骨高汤发挥出它的香味了。下面让我们来见识一下猪骨高汤的做法是怎样的吧。

　　材料：猪大骨8000克、鸡骨2000克、香葱500克、生姜片100克、大蒜头100克、胡萝卜2000克、白萝卜2000克、洋葱1500克、胡椒粒50克、水100公斤。

　　调料：白酒1200克、鸡精粉100克、糖200克、盐100克。

　　菜谱做法：

　　1、猪骨回来洗净，沥干水；

　　2、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水；

　　3、再用清水过净，沥干；

　　4、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；

　　5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；

　　6、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！

　　菜谱小贴士：

　　我用的猪头骨，便宜，市场好象2块钱一斤；煲过汤猪骨还有肉都还非常香，沾点蒜蓉酱油吃很赞，但也容易腻，不可贪吃！

　　也可把骨头挑出，肉和汤一起入冰箱，随吃随取，甚是美味方便！

　　煲出来的汤放冰箱后发现胶质甚好，都凝固了，奶白色，太香了，因为是给宝宝煮面条，所以没加盐！如果大人食取，食用时再加盐调味好了！

　　通过文章对猪骨高汤做法的介绍，相信你们应该知道在生活中怎样去熬制猪骨高汤了吧。如果做出更加美味的猪骨高汤，还需要我们有一定的下厨能力和挑选的材料，才能够做出我们想要的食物。现在就让我们一起动手去学习一起猪骨高汤的做法吧。