蒸花生要多长时间

　　花生最原始的吃法是用锅蒸熟，这样蒸出来的花生，口感是香糯的，而且带有一丝甜甜的味道，也可以在花生里面放入食用盐，干辣椒，花角，这样做出来的花生是大有卤味的，花生的时间要控制好，如果是想要吃糯一些的蒸的时间长一点，如果想要吃脆脆的口感，蒸的时间短一点。

　　主料

　　花生：200g

　　辅料

　　干花椒：810颗

　　干辣椒：3个

　　大茴：1个

　　白蔻：1个

　　盐：4调料勺

　　烹饪步骤

　　1：准备新鲜湿花生，红皮花生最好，把花生壳捏开，辅料备好

　　2：将剥开壳的花生和调料放水中，加4调料勺盐，拌匀泡1～2小时，盐可以适当多放一点，用水泡了以后有利于花生入盐味

　　3：泡好的花生倒入蒸屉，我用的是电饭锅

　　4：冷水上锅蒸20分钟，这个时间蒸出来的花生软硬刚刚好

　　5：成品如下

　　6：剥开后是这样的

　　老醋花生

　　材料

　　主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

　　做法

　　1、锅中座油，油热后调小火放入小粒

　　2、将香菜碎拌进花生里。

　　3、白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

　　花生糖

　　材料

　　花生，白糖，芝麻

　　做法

　　1、把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。

　　2、锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。

　　3、把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。

　　4、晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。

　　小诀窍

　　熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。