鲜奶属于纯牛奶吗

　　很多人对鲜奶以及纯牛奶的认识存在一些误区，因为大多数的人会认为，鲜奶就是纯牛奶，其营养价值，以及保健功效都是一样的，但实际上希望大家能够明白，这两种牛奶，是存在一定的差别的，所以大家就需要知道鲜奶以及纯牛奶之间的差别在哪里，不同牛奶的特点是什么，这样才能够选到最合适自己的牛奶。

　　市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶，鲜牛奶，酸奶，风味牛奶，含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

　　纯牛奶也叫鲜牛奶，纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮品加水制成，从配料表上可以看出。

　　除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”，“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细分辨清楚。

　　更多的了解这些牛奶，以及营养保健品的差别，以及它的保健功效，那么才可以更好地发挥它对我们身体健康带来的营养作用，所以大家在生活当中，不管是谁，在选择牛奶的时候，就应该注意这些常识的了解，这样对我们的身体健康才是最有利的。