韭菜能做什么好吃的

　　韭菜的营养价值很高，口感也相当的不错，而且又有助于促进消化和吸收，所以很多人特别的喜欢吃韭菜，但是大家也并不知道韭菜能做什么好吃的，首先韭菜可以做韭菜盒子，韭菜鸡蛋蒸饺，韭菜炒鸡蛋，这些做法都是很美味的，可以按照自己对于韭菜方面的需求来选择制作的方式。

　　韭菜盒子

　　1，韭菜洗净，切成5毫米长的小碎段，下锅加盐炒出水来，起锅装碗待用，。

　　2，打3－4个鸡蛋，加少许盐打散调匀后下锅炒熟成块，并用锅铲将其切碎，起锅和韭菜盛在一起并调匀。

　　3，和面杆皮，大小如盘，将调好的馅放入其中，将皮对折，捏成荷叶边，（最好先在边上涂上蛋清，这样有利于很好地粘合）。

　　4，放在平底锅用油翻烙至金黄后方可食用了。

　　韭菜鸡蛋蒸饺

　　原料：韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、饺子皮（超市直接有买）

　　配料：植物油、盐、鸡精（或者干贝素）

　　做法：先要搞馅。韭菜切碎，炒两个鸡蛋（鸡蛋液下锅就开始翻炒，炒碎），鸡蛋炒好以后放入一点虾皮，晾凉以后倒入韭菜中（热着倒韭菜被弄熟就不好吃了），加盐和鸡精。馅弄好就是包了，没啥好说的，饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸，十分钟就可以了，饺子下面最好垫点菜叶，免得粘住取不下来（也会清香一点的说）。

　　韭菜炒鸡蛋

　　用料（1人份）：

　　大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

　　制作方法：

　　1、将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

　　2、将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3、往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

　　韭菜饼

　　材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤

　　做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油，油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身，再煎一小会就能够出锅了