​鸡爪明虾煲做法，家常海鲜美味

　　鸡爪明虾煲属于海鲜美食，主要的原料就是鸡爪子和明虾，这道美食味道很鲜，汤汁也很浓郁，平时对生活饮食追求高的人可以多学习一些美食的做法，会让生活有更多滋味。

　　一、鸡爪明虾煲做法

　　1、将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结，姜。盐，煮一刻钟左右再把土豆。娃娃菜。豆芽。千张丝。金针菇。郫县豆瓣酱一起放入，煮透。

　　2、虾去泥肠，开水里烫一下，不用全熟，怕以后在油锅里乱跳，等它凉了。

　　3、油五成热，放入郫县豆瓣酱。姜末。蒜末煸香，入虾，加点胡椒粉，盐。炒熟了加鸡精葱段。盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了，出锅加点鸡精，放入盛器里（铺底）。把虾虾铺在最上面，放上葱丝。姜末。蒜末。麻辣鲜。

　　4、锅油烧热，浇在虾上面，进行响油。

　　二、鸡爪明虾煲

　　食材明细

　　明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量

　　做法

　　1、鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下。

　　2、明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下。

　　3、土豆洗净切块。

　　4、莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。

　　5、锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

　　6、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。

　　7、加入调料后就可以出锅了。

　　三、鸡爪明虾煲

　　主料

　　鸡脚5-6只明虾适量

　　土豆3-5个青椒一个

　　辅料

　　大葱适量盐适量

　　料酒适量海鲜酱一勺

　　麻辣鲜适量蒜头几瓣

　　辣椒两三个花椒粒适量

　　明虾鸡脚煲的做法步骤

　　1、明虾去须，清洗干净，背部划刀口子，用料酒、盐、麻辣鲜、酱油腌制。

　　2、鸡脚去尖爪剁好，清洗干净，用料酒、盐、生抽、麻辣鲜腌制十分钟。

　　3、土豆切大块，大葱切段，青椒切片，大蒜剥白备用。开油锅，热锅凉油，把大蒜、花椒粒、辣椒和葱白入油锅微炒，放入土豆块煎制变色。

　　4、放入腌制好的鸡脚炒变色，再放入明虾炒变色。放入海鲜酱，麻辣鲜，生抽，炒至食材上色。放入开水，煮开后中小火煮15分钟。

　　5、如果有年糕可在煮了15分钟时放入，再放入大葱叶和青椒片。再等年糕煮熟了后，放盐、鸡精调味。最后勾芡。

　　6、鸡脚酥酥的，虾很入味。年糕软糯，土豆软香可口。很好吃的呦！