洛阳胡辣汤怎么做？

　　相信大家都吃过胡辣汤，全国各地都有流行的胡辣汤，处于我国中原地区的河南省，是胡辣汤最为流行的地方，只要按照正常的制作方法，胡辣汤的营养是很丰富的，比如富含碳水化合物和维生素，另外含有钙，磷，铁，钾，镁等微量元素，所以对健康是有好处的，下面介绍洛阳胡辣汤的正确做法。

　　洛阳胡辣汤的做法：

　　主料是精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料包括糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。精烹细作，味道鲜美，经济实惠，闻名城乡。

　　原料

　　胡辣汤料40克

　　胡椒20克

　　辣椒10克

　　熟羊（牛）肉400克

　　羊骨高汤3kg

　　面筋1.5kg

　　面粉300克粉条100克

　　加粉芡

　　调料

　　葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

　　制作过程

　　1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

　　2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

　　3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

　　制作方法二：

　　食材

　　主料

　　猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g

　　辅料

　　鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g

　　做法步骤

　　1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。

　　2、酥肉切小块待用。

　　3、葱姜切丝。

　　4、锅子放水，加入一勺鸡油。

　　5、锅里加入葱姜丝烧开。

　　6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

　　7、准备胡辣汤粉一包。

　　8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

　　9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

　　10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。