酸甜浇汁儿鱼的做法

　　夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好酸甜浇汁儿鱼这道菜。

　　1、葱姜蒜辣椒切碎备用

　　2、香菜洗净切小段，胡萝卜去皮擦丝，沥干备用

　　3、鱼洗净后两面划几条口子备用

　　4、用厨房纸巾把鱼的内外都充分擦干

　　5、然后撒少许海盐和白胡椒粉，拍少许生粉

　　6、锅里放比平时炒菜多一些的油，半煎半炸至鱼两面都金黄切熟透

　　7、把鱼捞起摆盘

　　8、表面放上一半的香菜丝和胡萝卜丝

　　9、另在锅里留少许底油，煸香葱姜蒜和辣椒

　　10、加入米酒，生抽，鱼露，红糖，醋，和一小勺水，煮开后尝尝味道进行调整

　　11、然后关火，将酱汁淋在香菜和胡萝卜丝上面

　　12、最后再在表面堆上剩下的香菜和胡萝卜丝就好了

　　酸甜浇汁儿鱼介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！