辣牛肉汤怎么做呢？

　　牛肉含有非常高的营养价值，但是各个地方的口味不同，有的地方喜欢吃清淡的口味，有的地方偏重于比较辣的口味。对于辣牛肉汤大家知道要如何制作么。辣牛肉汤怎么做呢，接下来让小编为大家介绍下辣牛肉汤的做法，大家在生活中可以自己尝试着做下辣牛肉汤，味道非常不错哟。

　　1、牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後與熬煮牛肉用料熬煮約2小時（熬煮的過程，要把湯面上的浮末撈起）

　　2、牛肉熬煮好之後。再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用3。將蕨菜與綠豆芽分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用※韩国人料理肉类时，习惯将肉泡在水中一段时间，让肉中的血水溶於水中這種手法就相當於我們中式的飛水。我個人是比較推崇中式的飛水畢竟把生肉泡在水中，一方面怕在室溫下滋生細菌另一方面生肉用水泡過之後。肉質似乎也變得沒那麼有彈性。1。將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻2。鍋中放少許油（辣椒油亦可）再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味3。最後加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成※也可以將煮好的牛肉湯，用小砂鍋盛裝，再打一顆雞蛋進去，煮到蛋約7分熟

　　1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁

　　2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用

　　3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。

　　看了以上的有关于辣牛肉汤的制作方法，大家对于辣牛肉汤有了一定的了解了把。大家在家里可以自己尝试做制作下辣牛肉汤，口味非常独特，大家可以尝试下，要是觉得好吃的话，可以介绍给身边的亲朋好友哟。大家要养成良好的生活卫生习惯哟