滑蛋的做法大全有哪些？

　　滑蛋，很多人在吃饭的时候非常喜欢吃，滑蛋含有非常丰富的蛋白质，有很高的营养，大家在日常生活中都非常喜欢吃，也很常自己制作，那么滑蛋的做法大全到底有哪些呢。接下来让小编为大家介绍下滑蛋的做法大全。大家在家中可以自己尝试挨个做下。相信大家自己制作后，会非常喜欢吃的。

　　虾仁：200克；鸡蛋清：1小勺；鸡蛋：4个小葱：2根；食盐：1/4小勺；料酒：1小勺；白胡椒：少许；玉米淀粉：2大勺；水：2.5大勺；虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

　　1将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

　　炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

　　看了以上的有关于滑蛋的做法大全的总总，相信大家已经非常向马上自己制作下了把，大家在生活中可以多多实践。滑蛋含有丰富的人体所需的营养。但是i大家在生活中也不能一下子吃太多了，毕竟吃什么都要适量，不能一次性吃太多。