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真正的阿胶糕

  阿胶膏是用阿胶糕、黑芝麻粉、核桃肉等制做出的食品。阿胶膏有形式多样,但主要是用真空包装袋大概10克的固态格子,另有玫瑰花等不一样口感。阿胶膏归属于食药同源商品,选用阿胶糕配上黑芝麻粉、核桃肉、新疆大枣等食药同源双用的纯天然原材料特制而成。具备补气补血、固本培元、行气开郁、调理月经止疼之效。古代人服用阿胶膏,前些年主要是以便养颜美容,可是服用的全过程中,发觉对调整经期、缓解痛经、提高睡眠质量、提升免疫力等常有益处,这种全是很长期以后才发觉的。

  当代熬料

  1、在干净的瓷锅内,倒进阿胶粉(独特一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),添加米酒,慢火煎制,除去腥味儿,待阿胶糕所有烊化并起沫时,添加大枣、龙眼肉、核桃肉、老冰糖及其黑芝麻粉,不断地搅拌翻拌,避免黏着底锅。

  2、大概三十分钟后,观查到大枣色调变成紫黑,并且锅中的东西浓稠得如胶着状态,这时,阿胶膏早已熬出。

  3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋,把熬出的阿胶膏倒进在其中,用劲挤压成型。

  4、须制冷凝结后,切割成各种形状的糕,就是阿胶膏。

  传统式祖方

  1、烊化阿胶糕:把阿胶块砸烂加米酒侵泡1-3天至阿胶糕彻底溶化。

  2、熬料:把烊化的阿胶糕倒进金锅或是铜火锅中,用银铲或是铜铲不断拌和熬料,先火灾熬至烧开,转文火熬料悬挂国旗。

  3、悬挂国旗情况:熬料阿胶糕成浓稠状,阿胶糕能挂在铁铲上乘旗子状而不降落是为悬挂国旗情况,这时能够下辅材。

  4、拌和:因此辅材确保新鮮炒过,倒进锅中匀称拌和。

  5、磨具定形:提前准备磨具以内里边擦抹植物油脂或是放锡纸,那样能够阻隔阿胶膏与磨具,有利于摆脱磨具。

  6、去火毒:一般常温下制冷定形一夜,这一全过程让阿胶膏渐渐地减温能够除去阿胶糕所含火毒,滋补养生而不易上火。

  7、切成片储存服用:定形后成小块,置放食盒,每日早中晚服用。