怎样做鱼锅？具体方法是这样的！

　　在中国的美食大家族中，鱼肉做成的各种美食占据着重要位置，今天介绍的美食就是鱼锅，该美食的制作方法有很多种，不同的做法味道自然不一样，而下面几种做法最值得推荐。

　　一、怎样做鱼锅

　　大鱼（什么鱼都可以）一条

　　海鲜酱半瓶

　　蚝油三大勺

　　干辣椒丝（辣椒段）

　　味精

　　盐

　　糖

　　青菜随意

　　泡菜2袋

　　做法

　　1、将鱼肉片下后过油备用。

　　2、将锅内放入水、海鲜酱、蚝油、味精、盐、糖调味。

　　3、将泡菜铺在锅底部，再将炸好的鱼放在锅里。

　　4、用油将辣椒炸熟后倒入锅内即可。

　　二、鱼锅的做法

　　1、茄子用手撕成条，将油加热，倒入鱼锅料，加茄子翻炒至五分熟。

　　2、干豆腐切成三四厘米左右的长条，海带根切成块。待用。

　　3、切姜、葱、蒜，放入锅中，再将炒的锅料及茄子倒入。

　　4、放入切成段的鱼，干豆腐、海带根，青菜等水开后再下。

　　三、麻辣鱼锅的做法步骤

　　1、鲤鱼一条

　　2、切块用葱段，姜片，料酒，生抽，老抽腌制20分钟。

　　3、豆腐切方块下锅炸制金黄，然后炸制鱼块两面焦黄备用。

　　4、配制锅底，辅料一起下锅。

　　5、加入红油，花椒面，调味。

　　6、油六成热用郫县豆瓣，蒜粒，姜粒炒香后加肉汤辅料入味。

　　7、摆入鱼块。

　　8、鱼块表面放入蒜末，姜末，葱花，辣椒段，花椒面。

　　9、泼入热油，茨啦一声，妥妥滴。

　　四、火火的鱼锅的做法步骤

　　1、鲤鱼洗净去骨

　　2、将去骨的鱼肉片成片儿

　　3、香菜菠菜洗净装盘

　　4、白菜撕成大片

　　5、将鱼头、鱼骨放入汤锅中煮开，加入葱姜蒜，精盐、鸡精

　　6、简单兑了些蘸料，海鲜酱油加葱末、香菜末

　　7、上桌了，可以开吃，家里只有三口人，量做的不是很足，有很多菜品可以一起下锅涮着吃。