酸菜炒粉丝的做法是什么

　　酸菜炒粉丝我们大家都听说过么？这是一道在东北地区非常有名的菜，这是一道在当地的家常菜，是非常好吃又有营养的，因此很多人都非常的爱吃。那么酸菜炒粉丝的做法你知道是什么吗？下面我们就来学习一下酸菜炒粉丝的做法吧，学会了可以做给家人吃哦。

　　原料：东北酸菜、猪里脊肉、龙口粉丝。

　　蚝油、料酒、一汤匙色拉油、葱花、一汤匙生抽、盐、适量鸡精。

　　特色：东北人最爱的那口儿酸味菜——翠花，上酸菜！

　　操作：1、猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀

　　2、龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。

　　3、锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

　　4、放东北酸菜入锅翻炒一分钟。

　　5、撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀。

　　6、把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。

　　7、盖上锅盖，煮两分钟。

　　8、开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。

　　贴士：

　　1、东北酸菜，超市有售，已经切好丝的那种。

　　2、里脊肉放调味腌制的最后一个步骤，放一勺色拉油拌匀，这样肉丝表面裹了一层色拉油，可以避免入锅后粘连和粘锅。

　　3、粉丝放入锅后，不要煮太久，两分钟足够了，否则糊掉不好吃了。

　　4、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。[HaoChi123.com]

　　营养价值：粉-又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉。全文所有粉菜谱

　　白菜-又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。

　　以上的几个步骤都是比较详细的介绍了酸菜炒粉丝的做法，还是非常简单的吧。但是食材一定要准备充分，只有这样才可以按照以上的步骤来做出美味的酸菜炒粉丝哦。自己动手学习一下做酸菜炒粉丝吧，可以做给我们的家人和朋友们吃哦。