干锅里脊的做法有哪些

　　干锅里脊这道菜可以稍放生抽，适当的提味，颜色不要过重，一是不美观，同时味道也不要有过于重的酱味，从而影响口感。要注意的是，在入干锅前要把肉进行炸制，用鸡蛋淀粉包好后进行腌制一下口感更好，这样吃起来不腻，同时也利于人体的营养吸收。

　　主料

　　猪里脊肉（300克）鸡蛋（1个）面粉（50克）

　　辅料

　　水（少许）

　　厨具

　　无

　　分类

　　其它炸一小时普通难度

　　1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

　　2鸡蛋磕到碗里。

　　3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。

　　4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

　　5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

　　6把腌好的里脊放到面糊里。

　　7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

　　8锅里放油。

　　9六成热放入里脊，变色后捞出。

　　10这是第一次捞出来的。

　　11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。

　　2盛入锅中。趁热享用吧，香酥可口哦。

　　干锅里脊做法很简单，肉的选择可以是猪肉，也可以是牛羊肉等。做起来的口感和味道会有很大的不同，干锅里脊的口感更加香郁，如果让肉中的油脂充分析出，吃起来更加美味，特别下饭，具有很好的营养并且利于人体吸收。