干锅螃蟹的做法有哪些

　　干锅螃蟹味道特别好，加上一定的红辣椒，非常的香辣，做好后这里的每种食材的味道都特别棒，就算是大蒜也具有很鲜香的味道。干锅螃蟹的做法也特别适合如牛蛙、鸡杂等，都能充分展现香辣的特点，让人吃的使劲出汗却又欲罢不能，是非常有名和好吃的一种干锅做法。

　　这个香辣蟹，味道超级棒，每一种食材都特别好吃，连大蒜洋葱都不逊色。此种方法可以做，干锅香辣虾，香辣牛蛙，香辣鸡杂，等等。”

　　主料

　　螃蟹（适量）莴笋（适量）胡萝卜（适量）山药（适量）洋葱（适量）红辣椒（适量）

　　1原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

　　2莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

　　3我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

　　4焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

　　5小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

　　6放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

　　7倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

　　8倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

　　对食材的选择一定要新鲜，尤其螃蟹这里不多介绍，牛肉豆豉酱的选择也很重要，可以根据自己喜爱的品牌，个人感觉郫县豆瓣酱非常好。干锅螃蟹的营养价值也是很高的，因为汤汁很少，使螃蟹和其他食材都充分的融入了佐料的味道。