糖尿病人能吃菱角吗

　　1、菱角相关资料

　　菱角每100g含21.4克碳水化合物，每100g菱角含101大卡的热量，菱角上升指数为55。可见，菱角的含糖量还比较高，升糖指数也属于中等，热卡含量也不低。所以，糖友对于菱角不能一次吃大量。

　　2、糖友过多食用菱角的危害

　　由以上资料可知，菱角中含有较多的淀粉和葡萄糖，若食用过量，易导致餐后血糖急剧上升，不利于糖控糖。

　　另外，菱角是一种富含钾元素的食物，如果糖，患有合并肾脏的并发症的人，在这个时候吃得太多，很容易出现高钾血症，导致心律失常和肝性脑病，这对糖友来说常常是致命的。

　　3、菱角食用得当

　　想要血糖稳定、放心食用菱角的朋友们，不妨注意一下四点：

　　①新近血糖稳定

　　前面提到过，菱角对血糖还是有很大影响的。如果是最近血糖一直偏高的糖尿病患者，那么就不能吃菱角了。等血糖稳定后，再吃菱角就不晚了。

　　②降低主食摄入

　　菱角含糖量较高，本糖友的食谱原则是控制总热量，少食多餐。所以，当我们吃完一定量的菱角后，就需要吃主食的种类，减少相应的热量，以免总热量超标。

　　③不吃生食，不吃熟食

　　当菱角被烹调后，它中的碳水化合物很容易转变成糖。也就是，在同一时间段，吃熟透的菱角，对血糖的影响会更大。所以，糖友们吃生食的菱角可能要好一些。

　　在食用生菱角时，也要注意卫生，不要直接用牙齿咬，以免感染细菌，引起肠胃不适。最好清洗后，用手去皮吃比较好。

　　④正常运动

　　菱角对餐后血糖的影响比较大，合理的运动可以起到降低低血糖的作用。吃完饭后半小时至一小时，是血糖上升的高峰，此时运动效果会更好。

　　4、菱角的其他功效

　　菱角仍然含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。

　　食用菱角能健脾养胃，也有研究证实，菱角含有抗癌成分，对食道癌、乳腺癌等有食疗作用。