芋头可以做什么甜品

　　芋头是一种比较常见的食物，其吃法也是多种多样的，比如说可以直接煮粥，也可以用其做各种各样的甜品，如拔丝芋头、芋头蛋卷、芝心香芋卷等。这些用芋头做成的甜品，对于人体是有着很多好处的，且在口感上也是非常棒的，所以如果有条件的的话，大家可以自己在家中制作。具体的制作方法如下：

　　一、拔丝芋头

　　食材；芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油

　　步骤

　　1、芋头去皮洗净切块（记得戴手套）

　　2、油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来

　　3、热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）

　　4、一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心哦，这步骤最重要了）

　　5、炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），糖会像图一样的变化，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅

　　6、关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多

　　二、芋头蛋卷

　　食材：芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量

　　步骤：

　　1、芋头去皮洗净蒸熟。

　　2、趁热用勺子压成细泥状。（喜欢甜食，可以加点白糖）

　　3、鸡蛋一个打散。

　　4、不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。

　　5、慢慢卷起，借助筷子卷整齐。

　　6、接口处向下。手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。摆盘。

　　三、芝心香芋卷

　　食材：芋头500g、马苏里拉芝士100g、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量

　　辅料：白糖15g、蜂蜜少许

　　步骤

　　1、芋头改刀成小块，比较容易蒸熟。

　　2、高压锅隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。

　　3、蒸好的芋头用勺子压成芋泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头比较好成型。

　　4、把芋泥分成同等大小芋泥团，压扁中间包上芝士。

　　5、包好的芋头卷依次先过清水，裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。想芋头卷好吃，面粉不要裹太厚，依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。

　　6、裹好的芋头卷长这样

　　7、先把油锅烧热，放芋头卷后转小火油炸至外皮变硬就可以了。