新鲜青豆怎么做来好吃

　　青豆的做法其实有很多种，但是每一个人对做菜的理解都不同，所以每个人做出来的口味也是不一样的。有些人觉得青豆用来炒比较好吃，而有些人觉得用来煮更好吃一些，新鲜的青豆如果做的方法正确，其实是非常好吃的。前面就教大家一些新鲜青豆的做法，这样就会让青豆更好吃。

　　青豆虾仁

　　材料：河虾375克青豆75克鸡蛋清40克食盐3克味精2克料酒2克香油1克淀粉5克植物油30克

　　做法：1。河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

　　2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

　　金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

　　材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。

　　做法：1。将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

　　2、炒锅置中。偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

　　炒青豆咖哩饭

　　材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。

　　做法：1、猪肉及火煺肠切丁。

　　2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。

　　3、8分熟时放入火腿（因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放），加少量水略煮，盛出待用。

　　4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油（切忌过多让米饭色彩发暗），略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。