阿麻酱素什锦是哪个地方的菜

　　每个地方都有属于自己当地的特色菜，而且每个地方的特色菜味道都不相同，比如有的地方偏爱辣味，所以做的菜都是辣的，有的地方则更爱甜食多一点，所以当地特色美食自然也就是甜的，可能很多人都没有吃过阿麻将素什锦这种特色菜，下面就随小编一起了解一下这是哪里的菜？

　　一、麻酱素什锦是哪个的菜

　　麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜，属于山东菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。

　　1、食品用料

　　主料

　　青萝卜（75克），红萝卜（75克），白萝卜（75克），胡萝卜（75克），圆白菜（75克），莴笋（75克），黄瓜（75克），生菜（75克），白菜（75克）。

　　调料

　　芝麻酱（30克）盐（8克）酱油（15克）味精（2克）醋（5克）白砂糖（5克）芥末油（5克）芝麻（15克）

　　2、制作方法

　　1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

　　2、簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周；

　　3、取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

　　二、食谱相克

　　青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

　　黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

　　食谱营养

　　胡萝卜：胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　圆白菜：其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

　　青萝卜：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　红萝卜：萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　白萝卜：对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　麻酱素什锦的做法和功效是不是很奇特哈，麻酱素什锦是哪个的菜呢？相信大家对于这个问题已经不再陌生了吧，其实在鲁菜系列中，麻酱素什锦可以算作是一道十分出名的菜系了，而其中的食材组成，对于人们的健康也是有一定的促进作用的，所以大家在掌握做法后就可以经常食用了，对于爱吃又注重营养的小伙伴还不赶快行动起来！