走油豆豉扣肉是哪个地方的菜呢
在北方人们都比较喜欢大鱼大肉的吃菜,而在南方除了一些地区比较爱吃辣之外,其他的地区都比较喜欢清淡的口味。随着地域的不同人们喜欢的味道也是不相同的,走油豆豉扣肉也属于一道地方的特色美食,这种肉不仅味道鲜美,而且吃起来口感丝滑。那么它是哪个地方的特色菜呢?
肉一直是吃不够的一种食物,如果只吃一种肉的话,那很容易就会吃腻,如果换着其它的一些做肉的方法来吃它的话会好一些。于是,扣肉就出现了,扣肉别看它肉多,看上去很油很腻,可是口感味道上会诱惑住你的胃口。扣肉的做法有很多,其中走油豆豉扣肉就是其中一种。或许大家已经听说过走油豆豉扣肉,但是并不知道关于走油豆豉扣肉的信息,网络上大家最感兴趣的就是走油豆豉扣肉是什么地方的菜。想知道走油豆豉扣肉到底是哪里的菜,那就要认真往下阅读了哦。
走油豆豉扣肉是一道湖南的汉族名菜,属于湘菜。香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美口,豆豉味。著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉,不仅在国内享有很高声誉,并且远销许多国家。而走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜。在2100年前,湖南人就掌握了豆豉的制作方法。湖南豆豉,是采用优质黑豆,利用封闭加温发酵的独特方法加工制成,不仅营养丰富,还具有色泽光亮,质地纯净、味感浓郁、留香久远的特点。
经过烹饪的走油豆豉扣肉香味浓郁,而且软烂鲜美,它的味感浓郁,而且吃起来还很有营养,想吃美食的吃货们不妨试试哦。