山西面食--豆角焖面的做法

　　大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说山西面食--豆角焖面的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。

　　1、面粉放盆里加适量水和成干的棉絮状

　　2、豆角掐去两头、洗净，掰成小段；土豆去皮洗净切成和豆角差不多的条；西红柿洗净用开水烫两分钟去皮切碎；葱切葱花；蒜切末

　　3、揉成面团，盖湿布或锅盖醒一会

　　4、将醒好的面团放面案上揉光滑

　　5、用擀面杖压成圆片，撒些红面以防面片粘连

　　6、全部卷好就开始擀，擀五六下就换下面片方向，使其薄厚一致

　　7、把擀面杖放在面片一头卷起

　　8、擀好的面片撒匀红面，切成面条

　　9、锅里放油，油热后放入葱花

　　10、接着放入豆角翻炒

　　11、豆角变色后拨到锅边，中间放土豆条，将两种食材翻炒均匀

　　12、在菜的中间放西红柿，西红柿上加一勺白糖，翻炒均匀

　　13、加入事先炒好的肉（如果吃素，这步省去）

　　14、加热水，基本和菜一样多，加盐调味，比平时的菜稍咸一些

　　15、锅烧开后，用勺子盛出半碗汤汁

　　16、面条抖散，覆盖在菜上，盖好锅盖，转最小的中火

　　17、五分钟后用筷子将面条稍微挑散

　　18、将盛出的菜汤均匀的浇在面上，盖盖再焖五分钟

　　19、关火，将蒜蓉撒上，拌匀就好了

　　20、成品图

　　这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。