羊肉炒菜怎么做好吃？介绍详细做法！

　　羊肉是一种温性的食物，对身体有很好的温补作用，比如现在很多男性有阳痿肾亏等症状，还有很多人身体虚弱，平时特别怕冷，甚至变得面黄肌瘦，这部分人都可以多吃羊肉，会有非常好的滋补作用，很多人喜欢用羊肉炒菜来吃，下面介绍羊肉炒菜的做法。

　　第一、香菜炒羊肉片

　　材料

　　羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

　　做法

　　1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

　　2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

　　3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

　　第二、野葱炒羊肉

　　材料

　　主料：羊肉（瘦）400克，

　　辅料：野葱150克，

　　调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克

　　做法

　　1、将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。

　　2、锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

　　第三、芥蓝炒羊肉

　　材料

　　白芝麻少许，羊肉片10片，芥蓝100克，蒜末少许，米酒少许，辣豆瓣酱一小匙，蠔油一小匙，酱油膏一小匙，胡椒粉少许，太白粉1/2小匙，米酒1/2小匙

　　做法

　　1、羊肉与醃料混合静置十分钟，芥蓝切段分根部及叶子

　　2、热油锅，下芥蓝根部较难熟部分与蒜末炒香，锅子中心移出空间放入羊肉炒至八分熟

　　3、芥蓝叶子部分放入拌炒至肉全熟，加入米酒呛锅，即可上桌。