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蛋黄焗茄子的做法

  从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关蛋黄焗茄子的做法吧。

  1、茄子连皮一起切成片

  2.12蛋黄用勺子碾散(越散越好)

  3.21茄子片放进盐开水里焯一下,起锅用凉水过后,控干水份

  4、控过水的茄子片,在香炸粉里打滚,让每片都裹上粉

  5、锅里多放些油,下茄子片,表面炸至微黄之后捞出控油

  6、锅内放少量油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的茄子片

  7、轻轻翻动,让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘

  也许你在大酒店吃过蛋黄焗茄子,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。