煮草鱼的家常做法

　　草鱼通常都是会被用来做成鱼肉火锅，很少会直接做成鱼汤，不过想要煮草鱼汤其实也是一个很不错的选择，因为草鱼的肉质本来就是要比一般鱼肉更加鲜嫩一些，如果是做成汤来食用就可以品尝到入口即化的口感，但前提是一定要注意烹饪的技巧，时间和配料上面的使用都是会显得非常关键。

　　家常烤鱼

　　主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

　　辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

　　1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下

　　2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟

　　3、配菜洗净切片或者切丁

　　4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

　　5、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）

　　6、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了

　　香蕉烤鱼

　　原料：

　　鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

　　做法：

　　1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

　　2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

　　3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；

　　4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

　　5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

　　米兰烤鱼

　　原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块（或其它体大之鱼）600克，番茄（中等大小）2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。

　　制作：1。苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。

　　2、面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。

　　3、取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。

　　烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。