调味牛排的做法怎么做

　　中国人不是很习惯吃西餐，但是一定会在电视里面一定火了解到一些牛排，不过最常见到的就应该是牛排了。牛排是源自于欧洲的，原来牛肉是身份尊贵的人才可以享用的，而且需要在特殊的场合，牛肉比其他的肉制品营养更丰富，对人体更健康，可以预防各种疾病，下面我就来教大家调味牛排的做法。

　　1、把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态

　　2、油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。

　　3、翻面，大火继续煎3分钟左右。

　　4.sauce的制作

　　a、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

　　b、牛排起锅后，锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面，扔了也可惜，把它用做sauce的制作是极佳的原料。

　　c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。

　　浇在牛排上面，即可。

　　加了点蔬菜，又好看又均衡营养。

　　材料可以在超市买到，要选用嫩一点的牛排，选择是蔬菜要新鲜。用的油最好是橄榄油。选择牛的背部和腰部。背部的7根Ribs地方的牛肉，才能做出最美味的牛排。制作的方法很简单，让你在家就能享受到贵族们享用的美食。所以还等什么呢，做一餐调味牛排犒劳自己和家人吧。