日式土豆炖肉的正宗做法是什么？

　　土豆炖肉是一道非常家常的菜肴，十分美味，这道菜的做法是多种多样的。日式风味的土豆炖肉也是一样，做法多种多样，口味正宗，土豆的口感非常软糯，肉一般选择五花肉，炖烂更入味。

　　1、将土豆、胡萝卜、洋葱切成块。都不要切的太小块，容易煮烂，土豆的块可以切大一点。总体大小是土豆大于胡萝卜大于洋葱。五花肉切成薄片。锅底放少量油，火不用太大，将五花肉片放入翻炒至全变成白色。先将胡萝卜和洋葱放入有肉片的锅中一同翻炒，稍后放入土豆，一同翻炒五分钟至稍稍变软，这个过程有点累，但要注意不要粘锅。往锅中倒水没过锅里的菜，加入鸡精、适量酱油，少许糖，适量的盐，少许味淋。再放入魔芋结。中小火加盖煮至土豆软了即可，不要煮的太烂。

　　2、洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切成块，牛肉切片备用。2、锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。3、再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒。4、加入漠过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮15-20分钟，土豆焖软即可收汁。

　　3、五花肉洗净切薄片，洋葱切片，胡萝卜、土豆切滚刀大块（土豆切好后需泡在冷水中）。锅内放入色拉油，大火至油温升高后，放入肉片翻炒，待肉片变色后放入土豆和胡萝卜块，再煸炒约一分钟后放入洋葱，略炒一下，放入清水后，依次放入老抽着色，随后放入生抽、盐，最后放入黄油提香。换中火，加盖炖煮20分钟入味（小心炖煮中烧开），随后上桌前加入糖调味，略翻炒即可上桌。