如何做排骨莲藕汤

　　排骨莲藕汤不仅散发着排骨的肉香，再加上莲藕的清脆爽口，而且两者搭配，具有双重营养价值，有利于补充人体所需营养成分。莲藕能够对人体起到有效的滋补保健效果，而排骨中又含有充足的能量，可以供给人体足够的营养，增强体质。接下来就给大家详细介绍如何做排骨莲藕汤，让你们在家就可以享受到这道菜的美味。

　　1、将新鲜的排骨清洗干净后，放在锅中加入适量的水，煮沸后，过血水，撇去浮沫。

　　2、把葱和姜分别清洗干净后，切成葱段和姜片。把莲藕去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状或者是片状均可。还可以根据自身喜好加入其他配菜。

　　3、将排骨捞出沥干后，放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。以及葱段和姜片，盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀涂抹在每一块排骨上，充分腌制。

　　4、在锅中加入葱段和姜片，放入腌制好的排骨，加入适量的水，大火煮开。

　　5、换成小火，转入砂锅中，加入切好的莲藕，继续炖制。

　　6、直至煮熟后，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。

　　7、还可以加入适量的枸杞，既丰富了色泽，又能够增加整道菜的营养价值。

　　8、可适当加入香菜末和香油进行调味。

　　鲜香的排骨莲藕汤的具体操作方法就介绍完了，简单易于操作，特别适合在家尝试制作，莲藕搭配排骨，还能有效去除油腻感。而且在家制作还可以根据自身喜好进行，好处多多，快快尝试制作吧！