自制石榴酒

　　石榴具有丰富的营养成分，主要包括有：维生素B1、B2、C，和碳水化合物、钙、磷等营养成分。石榴被称为佳果圣品，备受重视，人们不仅把它当药，在饮食生活中亦当作水果和健康食品。

　　用料：石榴2个，清酒1瓶，冰糖石榴4/1。

　　做法：石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。密封起来就好了，每隔几天拿出来晃晃。石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃。原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。

　　小提示：

　　1、石榴米剥完不要水洗。如果水洗了，一定要晾干水再用。

　　2、五升桶，可购石榴12斤，产石榴米约7斤，用冰糖1.2斤。

　　3、若用其他不带自动排气的容器，请不要装太满，装容器容量的六七成为宜。

　　4、如果过滤装瓶用的是密封无自动排气的瓶子，记得及时排气，排除爆瓶风险，因为还在发酵，会产生气体。

　　石榴酒的作用

　　1、石榴酒可以预防心脏病

　　石榴汁可以减少沉积在体内的氧化胆固醇。作为一种抗氧化的果汁酒，可以预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，预防心血管疾病。

　　2、石榴酒有永葆青春的作用

　　石榴中有抗氧化剂，里面的类黄酮含量偏多，从而中和人体中导致衰老的自由基。科学研究实验表明，坚持喝石榴酒，有利于身体的健康和长寿。