口水鸡的料是什么

　　鸡肉的做法有很多，不过对于一些人来说，他们认为炖鸡才是最好吃的，因为不但可以吃肉，还可以喝鸡汤。但是，在我国一些地区，人们吃鸡肉并不喜欢炖着吃，而是有其他更美味的吃法，比如说做口水鸡。口水鸡从其名字来说就让人有一种流口水的感觉，那么口水鸡的做法究竟是什么呢？

　　口水鸡的制作材料：

　　主料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

　　口水鸡的特色：

　　此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

　　教您口水鸡怎么做，如何做口水鸡才好吃

　　1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

　　2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

　　总而言之，口水鸡好不好吃关键就在于口水鸡的料怎么搭配，很多人的制作方法都是正确的，唯独口水鸡的料不会调，所以做出来的口水鸡总是味道上差很多。如今网络这么发达，大家也可以在网上查找到一些口水鸡的料怎么调，只要按照方法去做，相信你也一定可以做出来最美味的口水鸡。