土豆炒韭菜怎么做好吃

　　韭菜的味道很鲜美，韭菜在平时可以做很多美食，韭菜可以炒肉，可以做海鲜，也可以做土豆炒韭菜，需要准备好土豆，韭菜，鸡蛋，再加上葱姜蒜末，搭配少量的红色尖椒，然后就可以上锅制作，在做的时候需要把韭菜先切成段状，不要切的太碎，因为太碎会产生很大的异味，影响人的食欲，整个制作过程简单，属于家常小炒菜。

　　韭菜鸡蛋炒土豆

　　材料

　　土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许

　　做法

　　1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。

　　2、鸡蛋打散，炒成块备用。

　　3、土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。

　　4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。

　　5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。

　　6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。

　　酸辣炒韭菜

　　材料：韭菜、红椒、鸡蛋

　　调料：盐、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉

　　做法：1、将韭菜洗净切成段，红椒切成小块，鸡蛋加盐、料酒、水打散备用；

　　2、坐锅点火倒油，下鸡蛋炒熟取出，取一小碗加醋、盐、白糖、花椒粉、水淀粉搅匀，锅中加少许油，放入辣椒面炸香后倒入韭菜快速翻炒，加入红椒、鸡蛋，倒入调好的汁，炒匀出锅即可。

　　原味蒸蔬菜

　　做法：1。南瓜胡萝卜洗净，土豆去皮，切粗大条，南瓜和胡萝卜切条，绿化菜掰成块。

　　2、取一只大汤盘，把蔬菜按南瓜、土豆、葫芦卜、绿化菜的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。

　　3.5分钟后取出绿菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。放入大盘中分四面码好，即可食用。

　　麻辣凉拌海带

　　材料：泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。

　　做法：1，

　　把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。

　　2，把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。