剁椒三文鱼头的做法是怎样的

　　剁椒鱼头是我们生活中比较常吃的一道美食，它香辣爽口又能够很好的增加我们的食欲，能够很好的增加我们的食欲，并且鱼肉的味道非常鲜美，其中剁椒三文鱼头就是非常美味营养的，三文鱼还能很好增强大脑功能和预防心脑血管疾病发生，下面一起了解下剁椒三文鱼头的做法是怎样的。

　　剁椒三文鱼头的做法是怎样的

　　原料：

　　三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。

　　做法：

　　1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；

　　2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；

　　3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；

　　4、撒上适量葱花；

　　5、小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；

　　6、将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。

　　贴心提示：

　　1、鱼头最好选用活的鱼头，没有三文鱼可以用胖鱼头代替，能一劈为二，但又不完全劈开最好；

　　2、剁椒最好选用口味比较正宗的剁椒，根据嗜辣程度调整用量；

　　3、剁椒本身已有咸味，所以开始腌制鱼头的时候不要放太多的盐，以免过咸；

　　4、烧热油的时候，注意小火，切勿将花椒烧糊；

　　5、根据鱼头大小，调整蒸制的时间，一般10分钟即可，时间太长鱼就不鲜嫩了；

　　6、可以在蒸鱼的时候，煮好一盘面条，沥干水份加香油拌匀，等鱼头吃完，将面条拌入剩下的汤汁里，又是非常美味的的一道主食。

　　相信很多吃过剁椒三文鱼头的朋友都对他的做法将特别的好奇，其实剁椒三文鱼头的做法非常的简单，只要我们按照上面的步骤就能制作出美味的三文鱼头，我们平时在家亲自动手制作还能够很好的保证食材的新鲜，这样做出来的鱼肉才会更加的鲜美。