南瓜凉糕的做法

　　幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关南瓜凉糕这道菜的做法吧。

　　1.1将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化

　　2.2琼脂先用凉水泡至发白

　　3.12蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎

　　4.21南瓜丝放入锅内

　　5.1开大火，将水煮开

　　6.2加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕

　　7、用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透

　　8、大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊

　　9、待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了

　　10、由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥

　　11、这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了

　　12、趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加

　　13、将琼脂放入南瓜泥中

　　14、用勺子将南瓜泥搅拌均匀

　　15、将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了

　　认真看完小编对南瓜凉糕的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。