面粉蒸豆角
豆角是我们在生活中比较常见的一种食材,豆角还被叫做芸豆,豆角的做法比较多,可以炒、炖、凉拌和煮汤等。大家一般也都是用这几个方法来制作豆角的,其实豆角还可以蒸着吃,大家都只现在比较流行蒸菜,感觉蒸菜营养不流失这样就会更健康一些,并且味道也很好,无论是老人还是小孩子都比较适合吃蒸菜。
食材:玉米面、豆角
制作步骤:
豆角洗净,掰两头去掉豆筋;把豆角斜切成薄片;胡萝卜也切成薄片,不用太细,跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;放进面粉和玉米面粉;用筷子搅拌均匀,使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉;拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里,上锅蒸熟,我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱,所以我是装在烤盘里的,用蒸锅的话,在蒸屉上铺一层笼布或油纸,再把食材放上去,面粉不会漏下去;拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里,上锅蒸熟,我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱,所以我是装在烤盘里的,用蒸锅的话,在蒸屉上铺一层笼布或油纸,再把食材放上去,面粉不会漏下去;等到豆角快到蒸熟后,炒锅上火烧热,放进一大勺食用油烧热;蒸熟的豆角放进小盆里,把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上,再放上适量的盐,把热油浇在香葱和蒜上,用筷子搅拌均匀就可以了;一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。
豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。