清蒸白蟹的做法步骤是什么？

　　大家都知道，螃蟹有很多种类，其中一种叫白蟹，人们常说的白蟹，其实就是梭子蟹，这是一种非常珍贵的螃蟹，其价格比较昂贵，所以具有很高的经济价值，这种螃蟹的肉味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如富含蛋白质和多种矿物质元素，所以对健康很有好处，下面是清蒸白蟹的具体做法。

　　清蒸白蟹做法：

　　材料

　　主料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽

　　做法

　　梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……

　　【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。

　　清蒸梭子蟹的做法步骤

　　11张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用

　　22蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉之上，腹上放姜葱片，大火蒸，据螃蟹大小，上汽后10到12分钟即可。

　　33姜切末，调之以醋，少许生抽，制成姜醋汁，蟹肉蘸食。

　　醋有多用处，它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等，但是什么事都得讲究一个适量的问题啦，过多的吃醋也是不好的哦，特别是胃溃疡患者，低血压病人哦

　　食材

　　主料梭子蟹500g

　　辅料姜适量；生抽适量；醋适量

　　步骤

　　1、准备好梭子蟹。

　　2、梭子蟹用清水冲洗干净。

　　3、姜切末，放入碗中。

　　4、加入生抽、醋，搅拌均匀成姜醋汁。

　　5、蒸锅注入水，烧开，将梭子蟹壳朝下放入蒸锅中。

　　6、大火蒸制15分钟左右，拿出蘸汁食用。