麻辣螺丝的家常做法介绍

　　麻辣螺丝怎么做你们知道吗？我们很多人都很喜欢吃麻辣味的东西，那么你们知道麻辣螺丝是怎样的吗？市面上有很多麻辣螺丝非常美味的做法，我相信你们一定是心动了，你们是不是也想自己做做，那么不妨就和小编来看看，其实你们就是不知道怎样做罢了。那么小编下面就来给你们介绍一下吧！

　　一、主料：螺丝（小田螺、螺蛳）二斤，一盘量

　　二、辅料：干红辣椒、花椒

　　三、调料：大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣（或四川泡椒、剁椒）

　　四、制法：

　　1、螺丝反复洗净，滴入少许香油（麻油）或其它食用油，在水中静养十二小时以上，吐净泥沙脏污；

　　2、用热水将螺丝焯一下，滴入白酒去腥，沥干待用；

　　3、制作调味汁——用老抽少许、生抽、香醋少许、五香粉、白糖、盐和匀，待用；

　　4、葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油，将葱姜蒜爆香，一个人口味酌量加入红辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放水至刚浸没螺丝，不加锅盖用大火将水逼没。

　　5、出锅前放入蒜末及香菜，装盘即可

　　五、注意事项：

　　盐的用量应比平时略多，否则难入滋味。

　　六、特点；

　　麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道、滋味浓郁。

　　了解了这么多和做麻辣螺丝有关的方法和一些技巧，希望你们能够真正的知道要怎样做才好吃，我知道你们一定是心动了，你们没听过的有听过的都一定心动了。心动不如行动吧！快来做做这道美味的麻辣螺丝吧！小编在这里提供的是做好的方法！